La nostra storia

Da 30 metri quadrati a Ferret Burrow Brewery

La storia di Ferret Burrow Brewery nasce in un appartamento piccolissimo, appena 30 metri quadrati, dove vivevamo io, mia moglie Yuliia e i nostri due furetti, Ciccia e Uvetta.

Tutto è iniziato con una domanda tanto semplice quanto folle: “E se provassi a fare la birra in casa?”

All’inizio mi sembrava qualcosa di quasi impossibile. La birra mi affascinava, ma pensavo fosse una cosa da scienziati, fatta di formule, strumenti complicati e chissà quale segreto.

Poi è arrivata la prima cotta.

Una pentola da 50 litri, appoggiata nell’angolo della cucina, e un appartamento talmente piccolo che ogni centimetro doveva essere conquistato. E, naturalmente, due furetti curiosi che durante ogni cotta erano sempre lì, tra i piedi, a controllare cosa stesse succedendo.

Cotta dopo cotta, quella che era nata come una semplice curiosità è diventata una passione. Ho iniziato a sperimentare, a studiare, a sbagliare e a capire sempre di più cosa succede dentro una birra.

Finché è arrivato il momento in cui ho capito una cosa: non volevo più farlo soltanto per passione. Volevo che diventasse il mio lavoro.

Ed è così che è nata Ferret Burrow Brewery.

Il nome è un omaggio proprio a quei due piccoli compagni che hanno accompagnato ogni passo degli inizi: Ciccia e Uvetta,erano sempre presenti durante le cotte e inconsapevoli testimoni della nascita del birrificio.

Da una piccola cucina, una pentola da 50 litri e tanta curiosità è iniziato un viaggio che continua ancora oggi.

Ferret Burrow Brewery: una storia nata in 30 metri quadrati, una cotta alla volta.

Momenti difficili, momenti felici

I momenti più belli arrivano quando nasce una nuova ricetta. Dopo settimane di attesa, finalmente arriva il momento dell’assaggio e scopri qualcosa di sorprendente: una birra completamente diversa da quelle che trovi normalmente sugli scaffali.

Ma la soddisfazione più grande è vedere le persone assaggiare ciò che hai creato e apprezzarlo. La loro stima e il loro entusiasmo sono la ricompensa più bella.

I momenti più difficili sono iniziati nel 2025, quando abbiamo deciso di dare finalmente vita al nostro sogno. Burocrazia, ostacoli e tante difficoltà hanno reso il percorso tutt’altro che semplice.

Ma non siamo mai stati soli. Accanto a me ho mia moglie, la mia famiglia e i miei amici, il sostegno più importante per continuare a credere nel nostro sogno, anche nei momenti più difficili.